Ancestral Rose – MANSARD Gilles
Volumen disponible: 8000
Referencia: 493
Región: CHAMPÁN
Cosecha: 2013
Cultura: razonada
Color: blanco
Contenedor: botella
Embalaje: Cajas de cartón de 6 botellas, Palet de 480 botellas.
Prensa y premios: N / A
Clientes deseados: comerciantes de vino.
Description
CHAMPÁN Gilles Mansard
Cueva en Epernay – Francia
Historia familiar desde 1901, la familia Mansard siempre se ha unido a los fuertes valores que han hecho su reputación: el respeto por la tradición, la independencia familiar, la generosidad. En esta familia, el vino es un arte que se transmite desde la plantación de viñas a la comisión del champán.
El viñedo Mansard Gilles ubicado en Cerseuil, cerca de Epernay, cubre 24 hectáreas y representa el activo esencial de esta casa familiar. Los secretos de la producción y el método de vinificación de esta añada se transmiten durante 5 generaciones. La ventaja excepcional de esta casa proviene de una selección de 1,70 hectáreas (de las 24 presentes) para el desarrollo de este champán. Para la elaboración del champán Mansard Gilles solo se utilizan las mejores uvas y las parcelas de viñas más antiguas, especialmente las mejor expuestas.
“Mis añadas provienen de una selección excepcional y única de 5 parcelas de viñas viejas a través de las 71 parcelas pertenecientes a la finca familiar”
Gilles Mansard.
PRODUCTO
composición
Mezcla hecha a base de chardonnay y compuesta de 20 a 25% de vinos de reserva de los 2 años anteriores:
65% Chardonnay
23% de Pinot Noir y Pinot Meunier, incluido 12% vinificado en rojo.
El vino tinto es hecho por nosotros con nuestro viñedo más antiguo que data de 1971.
Enología:
* Cosecha manual.
* 100% Cuvée
* Asentamiento lento y natural.
* Fermentación alcohólica a baja temperatura en “barrica de roble”.
* Sin fermentación maloláctica para preservar los aromas.
y la frescura
* No hay filtración
* Uso mínimo de azufre.
* Dosis: 7 g / l
Notas de cata:
En el ojo: un champán con una túnica sostenida, una delicada granada rosa con finas burbujas y una espuma persistente.
En nariz: un aroma fresco y gourmet que ofrece una paleta originalde frutos rojos.
En el paladar: ligero y elegante ataque al paladar, seguido de un finalligeramente frambuesa y un agradable frescor.
Servicio:
Este Ancestral Rosé vintage es un champán de una gran convivencia que nos complacerá consumir como aperitivo, pero también acompañado de un plato de salmón salvaje, una chuleta de ternera “a baja temperatura” o sushi. Para el postre, será perfecto con una ensalada de fresas.
Gilles Mansard.
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